W il seitan

Assomiglia alla carne ma non lo è. Non ha nemmeno lo stesso sapore, a dire il vero, però per quelli come me che per ragioni etiche e animaliste hanno deciso di non mangiare più né carne e né pesce, il seitan è davvero una benedizione. E' un alimento proteico, ricavato dal glutine di frumento, può essere servito in tantissimi modi (per dire, esistono anche gli affettati), molto più sano e salubre della carne e non fa soffrire delle povere bestie. Non ho mai cercato di convincere nessuno a diventare vegetariano, nemmeno mia figlia, però - che vi piaccia o no - il futuro è quello.